Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →Good Food Institute ile ilgili hikayeler
Bitki bazlı gıda satışları 8,1 milyar dolara düştü. Sektör bu alanda daha fazla insana ulaşmak için ilerleme kaydetmiş olsa da ABD'deki hanelerin 2022'deki %19’u, 2023'te ise %15'i bitki bazlı et ürünlerini satın aldı. Neler oluyor? Good Food Institute'un hazırladığı rapora göre, bitki bazlı et ve deniz ürünleri satışları son iki yılda üst üste düşüş gösterdi. Bu, bitki bazlı gıdaların tüketicinin tat, doku ve uygun fiyat beklentilerine göre hala yetersiz kaldığı şekli...Devamını Oku
15 May 2024
Bitkinin süte milyar dolarlık dönüşümü
Günümüzde süt dediğimiz ürün nedir? Bitkiden süt olur mu? Bitki bazlı süt ürünleri kafa karıştırıyor mu? Aklımızda daha birçok soru ve cevap arayışları.
• Bitki bazlı et geliştiricisi Beyond Meat , ABD Patent ve Marka Ofisi'ne (USPTO) Beyond Milk adı için marka tescil başvurusunda bulundu . Başvuru şirketin yakın zamanda alternatif süt ürünleri pazarına girmeye hazırlandığının kanıtı olarak görülüyor. Şirketin hangi süt ürünlerini veya süt çeşidini pazara süreceğiyse bilinmezliğini koruyor. Arka plan: Good Food Institute verilerine göre 2,5 milyar dolar değerlemeye sahip bitki bazlı süt pazarı, bitki bazlı gıda sek...Devamını Oku
25 Ağu 2021
• İsrail merkezli kültür eti şirketi Aleph Farms , en son gerçekleşen yatırım turunda 105 milyon dolar kaynak topladı. Şirket yatırımı üretim kapasitesini artırmak ve operasyonlarını küresel çapta genişletmek için kullanacak. Kültür eti sektörünün geleceği : Good Food Institute tarafından yayımlanan bir rapor, kültür eti şirketlerinin 2020 yılında 2019’un tam altı katı yatırım topladığını gösteriyor. Sektörün yaklaşık %96’lık yıllık bileşik büyüme oranıyla 2030 yılına ka...Devamını Oku
17 Tem 2021
Topraktan çıkan et
Hızla büyümekte olan bitki bazlı et sektörüne genel bir bakış.
• Unilever , önümüzdeki beş yıl içinde gerçekleştirmeyi planladığı hedeflerini duyurdu . Bu kapsamda şirketin yiyecek ve içecek portföyünün üçte birini oluşturan bitki bazlı ürünler için 1,2 milyar dolarlık satış hedefi belirlendi. Ayrıca gıda atık oranının yarıya indirilmesine ve dondurmaların %95 ’inin porsiyon başına 22 gramdan fazla şeker içermeyecek ve 250 kaloriden fazla olmayacak şekilde düzenlenmesine karar verildi. Neden? Unilever belirlediği yeni hed...Devamını Oku